Des œufs, des fruits et des légumes
Faux steak à cheval aux champignons
Pour 4 personnes
600g de pommes de terre à purée, 250g de champignons de Paris, ¼ de botte de ciboulette, 2 c-à-s d’huile d’olive, 4 œufs de caille frais, 1 botte de persil plat, 1 c. à c. de vinaigre balsamique, 1 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre,
